Pokud vás nudí klasický jablečný koláč a máte ještě zásobu jablek, která chcete spotřebovat, sáhněte po stulácích. Regionální pochoutka podkarpatské kuchyně si okamžitě ukradne srdce a nedá se dojíst na jedné porci.
Vůně sladkého kynutého pečiva plného šťavnatých kousků jablek, která se rozléhá po kraji, je tím pravým stulaki. Tradiční polské cukroví se na polských stolech objevuje již po generace, zejména na konci léta a na podzim, kdy místní sady oplývají lahodnými křupavými jablky. Místo toho, abychom opět pekli jablečný koláč, připravte si chutné občerstvení z kynutého těsta a ovoce.
Stulaki – recept na dezert s jablky
Dříve se připravovaly pro těžce pracující lidi na poli jako odměna za čas strávený těžkou prací. Byla úroda, byla práce na poli, pak musely být stulaki. Přestože se jedná o moučník, který není příliš oblíbený, obyvatelé podkarpatské vesnice Siennowo je dobře znají. Dnes stulaki jsou symbolem polské pohostinnosti a domácího tepla. Jejich příprava je skvělým způsobem, jak kultivovat kulinářské zvyky starších generací.
Kynuté těsto plněné jablky je skvělým nápadem na odpolední svačinu nebo sladkou snídani do práce, která nahradí klasickou snídani. kynutý koláč. Tyto sladkosti se nazývají stulaks, protože při přípravě se čtvercové kousky těsta skládají a vytvářejí charakteristické balíčky „stulak“.
Složení: 1:
- 4 šálky pšeničné mouky,
- 4 žloutky,
- 4 lžíce rostlinného oleje,
- 1 lžička soli,
- 1 šálek mléka,
- 2 lžíce cukru,
- 60 g čerstvého droždí,
- jablka (např. reneta),
- Cukr, vanilkový cukr, skořice na obalení jablek.
- Droždí rozpustíme v teplém mléce s cukrem. Odstavíme a necháme vzejít.
- Mouku prosejeme do mísy, přidáme žloutky, olej, sůl a vzešlý kvásek. Vypracujeme hladké těsto. Odstavíme na teplé místo, aby zdvojnásobilo svůj objem.
- Vykynuté těsto rozválejte na plát silný asi 3 mm. Vykrájejte čtverce.
- Čtvrtky jablek obalte ve směsi cukru, vanilkového cukru a moučkového cukru. skořice. Na každý čtverec položte kousek jablka.
- Čtverce přeložte šikmo napůl a lehce přitlačte. Položte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete rozšlehaným vejcem.
- Pečeme 15-20 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.
